Самодельный автоклав из скороварки
Dating > Самодельный автоклав из скороварки
Download links: → Самодельный автоклав из скороварки → Самодельный автоклав из скороварки
Теперь можно безопасно достать готовые консервы. Для того чтобы консервы остыли, оставляем аппарат при температуре 30 градусов. Закрывать и открывать скороварку следует так же, как скороварку предыдущей конструкции они отличаются устройством предохранительного клапана. Это делается для того, чтобы избежать опасности во время работы с резчиком. В принципе я поставил маевского на всякий случай, и мне не приходилось им пользоваться. Если же рабочее давление 0,55 bar, то готовишь по рецепту. Полбанки укладываю, кладу два-три листочка лаврушки, 5-10 зерен душистого перца, соли около половины столовой ложки, примерно 10 гр. Готовую тушенку сразу есть не рекомендую, лучше пусть пару месяцев постоит. Объем выбранной когда-то посудины маловат, но я приспособился. Только не надо говорить, что это по ГОСТу.
Многие хозяйки занимаются консервированием на зиму овощей и фруктов. А вот приготовление мясных или под силу немногим из них, поскольку дело это хлопотное и в домашних условиях трудновыполнимое. Справиться с этой задачей можно с помощью специального аппарата. О том, как пользоваться автоклавом, расскажем в нашей статье. Здесь же отметим меры предосторожности по работе с ним и представим рецепт приготовления вкусных рыбных консервов. Автоклав представляет собой аппарат, предназначенный для приготовления консервирования продуктов путем нагревания их под давлением выше атмосферного. Аналогичные приборы применяются и в медицине для стерилизации инструментов, и в консервных цехах для приготовления различных консервов. Внешне аппарат напоминает большую скороварку или кастрюлю с плотно закрывающейся крышкой. Как пользоваться домашним автоклавом? Принцип его работы состоит в том, что разложенные по банкам продукты мясо, рыба, фрукты, овощи закатывают металлическими крышками, устанавливают на специальную решетку и герметично закрывают. Современные автоклавы работают и на газу, и от электричества. С их помощью можно не только делать домашние консервы, но и стерилизовать компоты, варенье, соки, маринады и т. Но главное, что все продукты проходят стерильную обработку, а бактерии ботулизма, содержащиеся в сырой рыбе, гибнут уже через 20 минут работы автоклава. Подготовка автоклава к работе Залог успешного результата консервирования состоит в правильной подготовке продуктов и автоклава к работе. Как пользоваться автоклавом дальше? Его же нужно опустить в емкость с чистой водой. Только после этого можно непосредственно приступать к консервированию. Как пользоваться автоклавом для домашнего консервирования На этапе приготовления консервов важно следить за давлением внутри аппарата и четко соблюдать технологию и рецептуру. Как пользоваться автоклавом при домашнем консервировании? Нагревание займет примерно 1-2 часа времени. Его продолжительность зависит от особенностей конкретных продуктов и указана в рецепте. Не открывать крышку автоклава до тех пор, пока он полностью не охладится. Перед ее открытием нужно убедиться, что давление внутри аппарата составляет 0 MPa. Как пользоваться автоклавом для консервирования рыбы: рецепт В автоклаве легко и быстро можно приготовить вкусную и ароматную рыбу в натуральном масле. Для полулитровой баночки понадобится всего 0,5 кг очищенной и нарезанной на кусочки по 50 г рыбы, лавровый лист и перец горошком, растительное масло 1 ст. Все ингредиенты укладываются в банку так, чтобы до края оставалось 2-3 см. Плотно утрамбовывать рыбу не рекомендуется. Как пользоваться автоклавом при приготовлении рыбных консервов? Для этого банки с рыбой закатываются крышками и устанавливаются на решетку аппарата. После этого они заливаются водой, закрывается крышка автоклава и начинается процесс стерилизации. Время приготовления зависит от того, настолько мягкой ожидается получить рыбу. В среднем продолжается от 30 до 50 минут. Прежде чем доставать консервы из автоклава, нужно дождаться его полного остывания.
Last updated
