# Самодельный автоклав из скороварки

**Download links:** \
&#x20;\
&#x20;→ [**Самодельный автоклав из скороварки**](http://drapenbetta.darkandlight.ru/?dl\&keyword=%d1%81%d0%b0%d0%bc%d0%be%d0%b4%d0%b5%d0%bb%d1%8c%d0%bd%d1%8b%d0%b9+%d0%b0%d0%b2%d1%82%d0%be%d0%ba%d0%bb%d0%b0%d0%b2+%d0%b8%d0%b7+%d1%81%d0%ba%d0%be%d1%80%d0%be%d0%b2%d0%b0%d1%80%d0%ba%d0%b8\&source=gitbook.com5_poster_download) \
&#x20;\
&#x20;→ [**Самодельный автоклав из скороварки**](http://drapenbetta.skyrimvr.ru/?dl\&keyword=%d1%81%d0%b0%d0%bc%d0%be%d0%b4%d0%b5%d0%bb%d1%8c%d0%bd%d1%8b%d0%b9+%d0%b0%d0%b2%d1%82%d0%be%d0%ba%d0%bb%d0%b0%d0%b2+%d0%b8%d0%b7+%d1%81%d0%ba%d0%be%d1%80%d0%be%d0%b2%d0%b0%d1%80%d0%ba%d0%b8\&source=gitbook.com5_poster_download) \
&#x20;\
&#x20;\
&#x20;\
&#x20;\
&#x20;\
&#x20;\
&#x20;\
&#x20;\
&#x20;\
&#x20;\
&#x20;\
&#x20;\
&#x20;\
&#x20;\
&#x20;\
&#x20;\
&#x20;\
&#x20;\
&#x20;\
&#x20;\
&#x20;\
&#x20;\
&#x20;\
&#x20;\
&#x20;\
&#x20;\
&#x20;\
&#x20;\
&#x20;\
&#x20;\
&#x20;\
&#x20;\
&#x20;\
&#x20;\
&#x20;\\

Тёща моя делала тушёнку в духовке и помню стояла она у неё в квартирной кладовке и зимой и летом, мы с тестем неоднократно тащили её оттуда под закусь к самогоночке. Уверен, что мои советы помогут вам изготовить консервы высшего качества, хранящие вкус и аромат лета. Поэтому дам немного информации о распространении ботулизма в России В среднем в России ежегодно регистрируется 300 случаев пострадавших от ботулизма. Я не советую вам лить на скороварку холодную воду, это же не холодец вы делаете.\
&#x20;![самодельный автоклав из скороварки](https://www.rmnt.ru/pub2/z7/A1/z7A1rHjE.jpg)\\

Теперь можно безопасно достать готовые консервы. Для того чтобы консервы остыли, оставляем аппарат при температуре 30 градусов. Закрывать и открывать скороварку следует так же, как скороварку предыдущей конструкции они отличаются устройством предохранительного клапана. Это делается для того, чтобы избежать опасности во время работы с резчиком. В принципе я поставил маевского на всякий случай, и мне не приходилось им пользоваться. Если же рабочее давление 0,55 bar, то готовишь по рецепту. Полбанки укладываю, кладу два-три листочка лаврушки, 5-10 зерен душистого перца, соли около половины столовой ложки, примерно 10 гр. Готовую тушенку сразу есть не рекомендую, лучше пусть пару месяцев постоит. Объем выбранной когда-то посудины маловат, но я приспособился. Только не надо говорить, что это по ГОСТу.

Обычно в бытовых автоклавах предусмотрены режимы нагрева один или два. За изготовление тушенки конечно не садили, но во всех периодических изданиях настойчиво внушали, что мясные консервы в домашних условиях делать не надо. В результате консервируемый продукт не теряет ничего, кроме болезнетворных бактерий, и остается все таким же вкусным и полезным.\
&#x20;![самодельный автоклав из скороварки](http://agro-ukraine.com/imgs/board/4/131914-2.jpg)\\

**Тушенка консервированная в скороварке** - Поэтому не каждая банка подойдет под закатку стандартной крышкой. Woldan 18-06-2011 11:35 quote: Спасибо Woldan.\
&#x20;![самодельный автоклав из скороварки](https://www.rmnt.ru/pub2/z7/A1/z7A1rHjE.jpg)\\

Многие хозяйки занимаются консервированием на зиму овощей и фруктов. А вот приготовление мясных или под силу немногим из них, поскольку дело это хлопотное и в домашних условиях трудновыполнимое. Справиться с этой задачей можно с помощью специального аппарата. О том, как пользоваться автоклавом, расскажем в нашей статье. Здесь же отметим меры предосторожности по работе с ним и представим рецепт приготовления вкусных рыбных консервов. Автоклав представляет собой аппарат, предназначенный для приготовления консервирования продуктов путем нагревания их под давлением выше атмосферного. Аналогичные приборы применяются и в медицине для стерилизации инструментов, и в консервных цехах для приготовления различных консервов. Внешне аппарат напоминает большую скороварку или кастрюлю с плотно закрывающейся крышкой. Как пользоваться домашним автоклавом? Принцип его работы состоит в том, что разложенные по банкам продукты мясо, рыба, фрукты, овощи закатывают металлическими крышками, устанавливают на специальную решетку и герметично закрывают. Современные автоклавы работают и на газу, и от электричества. С их помощью можно не только делать домашние консервы, но и стерилизовать компоты, варенье, соки, маринады и т. Но главное, что все продукты проходят стерильную обработку, а бактерии ботулизма, содержащиеся в сырой рыбе, гибнут уже через 20 минут работы автоклава. Подготовка автоклава к работе Залог успешного результата консервирования состоит в правильной подготовке продуктов и автоклава к работе. Как пользоваться автоклавом дальше? Его же нужно опустить в емкость с чистой водой. Только после этого можно непосредственно приступать к консервированию. Как пользоваться автоклавом для домашнего консервирования На этапе приготовления консервов важно следить за давлением внутри аппарата и четко соблюдать технологию и рецептуру. Как пользоваться автоклавом при домашнем консервировании? Нагревание займет примерно 1-2 часа времени. Его продолжительность зависит от особенностей конкретных продуктов и указана в рецепте. Не открывать крышку автоклава до тех пор, пока он полностью не охладится. Перед ее открытием нужно убедиться, что давление внутри аппарата составляет 0 MPa. Как пользоваться автоклавом для консервирования рыбы: рецепт В автоклаве легко и быстро можно приготовить вкусную и ароматную рыбу в натуральном масле. Для полулитровой баночки понадобится всего 0,5 кг очищенной и нарезанной на кусочки по 50 г рыбы, лавровый лист и перец горошком, растительное масло 1 ст. Все ингредиенты укладываются в банку так, чтобы до края оставалось 2-3 см. Плотно утрамбовывать рыбу не рекомендуется. Как пользоваться автоклавом при приготовлении рыбных консервов? Для этого банки с рыбой закатываются крышками и устанавливаются на решетку аппарата. После этого они заливаются водой, закрывается крышка автоклава и начинается процесс стерилизации. Время приготовления зависит от того, настолько мягкой ожидается получить рыбу. В среднем продолжается от 30 до 50 минут. Прежде чем доставать консервы из автоклава, нужно дождаться его полного остывания.
